羊羽筆記

4月9日，路易莎咖啡再推新品！特別的是，這次不再是基於原先的主食（漢堡、三明治、吐司磚壓、貝果）發展新口味，而是開發新主食產品——米堡。

筆者認為，這對於近年積極擴店、拓客源的路易莎，不失為一步好棋。過去，路易莎不論在風格或商品設計上，都較主攻年輕客群。但對於台灣傳統米食習慣的長輩們來說，未必會喜歡磚壓吐司、漢堡麵包這類的食物，多半覺得「吃不飽」或「不健康」。

而米漢堡，則是路易莎這類輕食咖啡廳容易處理，又能滿足米食需求的好選擇。惟在疫情當前，服務餐飲業要能收穫好業績著實不易，希望新品不會因疫情而輕易夭折。

筆者去了幾趟路易莎，不知是米堡進貨少，或過度熱銷，每過中午基本上就難以買到。目前僅試過以下兩種口味：

墨西哥辣椒＿非基改純素／80元

米堡都有塗一層醬油上色，不過味覺上不大明顯。並未吃出醬油香氣。米飯還算顆粒分明，中規中矩吧。

中間為一片薄博的生菜配上「墨西哥辣椒素肉排」。據官方介紹寫，素肉排是以大豆、碗豆、米等結合出豬絞肉口感。但實際上一咬下去，在口中爆開的卻是滿滿菜味，和墨西哥辣醬並未太契合。它不像大豆蛋白製的那種擬真素肉，所以葷食者未必能習慣。

而墨西哥辣椒……，相當不辣。據瞭解，墨西哥辣醬是混和青椒、番茄和墨西哥辣椒製成，青椒味尤其明顯，但真的吃不太出墨西哥辣椒味……。

整體而言，對素食者不乏是新選擇，但對葷食者來說誘因不大。相較先前丹堤的植物肉的口感來說，遠遠不及，僅有價格稍低。

義式羅勒野菇_非基改純素／80元

這款義式羅勒野菇，內層有生菜、植物肉和義式野菇醬。整體吃起來比墨西哥辣椒口感好上不少。

首先義式野菇醬，其實就是口感幾乎是市面上俗稱的青醬。但因為添了野菇，讓青醬除了羅勒的香氣外，進入口中還能嘗出些野菇味，口感上較有層次。

雖然照片看來很狼藉，但筆者認為這款青醬有及格！

肉排部分，其實應該和墨西哥辣椒為同款素肉排。但在野菇青醬包覆下，有些古怪的菜味反倒淡了不少，成了不錯的配角。口感吃起來，大約近似菜肉水餃內餡，混雜絞肉和蔬菜。

總之，吃完其實蠻驚訝。尤其吃完第一款覺得略有失望之時，再吃義式羅勒野菇竟然可以欣然接受，著實體悟到醬料搭配的藝術啊！

墨西哥辣椒豬肉／70元

一樣是老問題，墨西哥辣椒在名字寫得響亮，吃起來卻相當配角。

這款內餡包含一片生菜、豬肉排和起司。不過口感遠勝於80元的素食口味。

一方面，由於米堡熱度融化起司後，半固態的起司讓米堡更具香氣也更濕潤；另一方面，豬肉排口感也好上許多。對於吃慣墨西哥辣椒豬肉堡，又偏好米食的消費者來說，值得一試。

整體上無違和，可再回購的品項。

總評

新品普遍中規中矩，不難吃也沒特別推薦。但對於想換換口味的路易莎熟客，可一試。